おかもと農園農園日誌。

まだまだ寒さは、大丈夫です

今年は、黒大根もファーヴェも増産しています。

この時期種まきなんですよ。

ちょっと寒いです(笑)


【黒大根】
ヨーロッパ、とりわけフランスでは、マルシェ（朝市）の人気の定番商品

黒い皮に中身が白い大根（ラディッシュに属するので葉は、美味しくない）で、

あちらでは、ヘルシーなグリル野菜として人気があるらしい。

食べ方は、輪切りなどにして、加熱（焼いたり蒸かしたり）するとホクホクして旨い。


当おかもと農園では、12月末〜3月に出荷予定



【ファーヴェ】

イタリアの人気空豆。
あちらでは、乾燥した豆も食べるが生が珍重され、生豆が出る頃、ワインとリコリッタチーズとで生豆をおつまみに食べる方がいる

生でも食べられるが日本の空豆料理
とりわけずんだにしても美味である

おすすめは、ポタージュなどもおすすめだが鞘ごと軽くあぶり、塩で食べても美味

当おかもと農園では、ゴールデンウイークあけからお出しする予定


よろしくです。